¿Eres hábil con un cuchillo? Procesamos toda nuestra carne de res, cerdo y pollo que entra en nuestra cocina. Nuestro cortador de carne asume enormes responsabilidades para hacer que nuestra comida sea excelente. ¡Siempre servimos carnes frescas en todas nuestras recetas!
Si está bien organizado y puede trabajar de forma independiente con una supervisión mínima y puede asumir esa responsabilidad, entonces este es el ritmo para que comience su próxima carrera.
El rendimiento del cortador de carne y la capacidad de cortar la calidad y la cantidad de producto tienen un impacto significativo en la experiencia gastronómica del huésped. El corte de carne de alta calidad garantiza que el restaurante utilice su producto para optimizar las ganancias y que el huésped de Golden Corral reciba el valor total tanto en el producto como en el servicio.
Producción alimentaria:
- Corta la carne de acuerdo con las especificaciones del producto y los estándares de tiempo.
- Uso completo y seguimiento del sistema de producción de buffet para asegurar el cumplimiento de la calidad y la vida útil.
- Rota la carne cortada y en caja para garantizar la frescura.
- Almacena y organiza el enfriador de carne de acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria aprobadas.
Limpieza:
- Para eliminar la contaminación cruzada, desinfecta todas las superficies entre la producción de pollo y cualquier otra carne.
- Reconoce que la carne es mala cuando está pegajosa, resbaladiza o huele mal.
- Limpia y desinfecta la sala de carnes de acuerdo con los estándares de limpieza, servicio y calidad.
- Sigue las leyes del departamento de salud local.
Excelencia operativa:
- Utiliza formularios de administración para mantener un inventario de todos los productos cárnicos y determinar el nivel de producción.
- Notifica al Gerente de cualquier discrepancia en el producto o equipo.
- Realiza trámites administrativos de apertura y cierre.
- Mantiene adecuadamente el equipo de acuerdo con el manual de mantenimiento del equipo.
- Realiza tareas de la lista de deberes.
- Capaz de trabajar solo y administrar su propia productividad y mantener los estándares departamentales.
Beneficios: Horario flexible, excelente salario, horario de trabajo estable, comidas gratis
Gracias por su interés en Golden Corral.
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